Maksymalizacja 
Maksymalizacja 
Ekspres do kawy DOMOBAR JUNIOR HX produkcji włoskiej firmy VIBIEMME należy do segmentu określanego jako ekspresy small professional. Czyli reprezentuję grupę małych ekspresów do kawy skonstruowanych podobnie jak duże ekspresy gastroniczne. Przeznaczony jest do bardziej wymagających klientów indywidualnych, małych pubów, cukierni i małych kawiarenek. Jest to ekspres jednobojlerowy z wymiennikiem ciepła HX - Heat Exchanger tzn. w bojerze zawierającym wodę na kawę i wytwarzającym parę wlutowana jest rurka (wymiennik ciepła - HX) przez którą woda na kawę jest tłoczona bezpośrednio z pompy na grupę kawową. Bojler jest wyposażony w regulator ciśnienia. Zmieniając jego nastawy można zmieniać temperaturę w bojlerze pary sterując jednocześnie mocą i ciśnieniem pary. Bojler ten służy także do dozowania gorącej wody na herbatę. Bojler jest połączony z grupą kawową E61 i dyszami pary / gorącej wody rurkami miedzianymi. System HX umożliwia uzyskanie w miarę stabilnej temperatury ekstrakcji kawy i w połączeniu ze słynną grupą kawową E61 pozwala na uzyskanie perfekcyjnego espresso zdolnego zadowolić każdego konesera kawy. W przypadku przerw w wykonywaniu kawy wskazane jest dokonywanie spustu wody z grupy kawowej w celu obniżenia temperatury wody w wymienniku ciepła i wymuszenia obiegu świeżej wody.
